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面粉加玉米面能发起来吗
2022-12-20

我们都知道,面粉和玉米面都是比较常见的两种食材,他们可以做各种各样的美食小吃,比如馒头、包子以及各种饼等等,深受人们喜欢,很多人都会买面粉和玉米面在家放着做吃的。那么面粉加玉米面能发起来吗?下面让我们具体来看看吧!

面粉加玉米面能发起来吗

面粉加玉米面是可以正常发酵的,但是要把握好比例。玉米粉与面粉的最佳配比为1:3,蒸出的味道最佳。

因为玉米粉没有面筋,单独发酵时不会膨胀。如果是面粉加玉米粉,不会影响发酵的效果。很多人在蒸馒头的时候喜欢放一些玉米粉,这样厚度和营养就比较均衡,而用玉米粉做的馒头会有一点甜玉米的味道,也很好吃。